Arròs de carn

Ingredients:

• 1 pebrot vermell
• 3 alls
• pollastre a trossos petits
• costella de porc a trossets
• salsitxes de porc a trossets
• 100 gr. mongeta verda a trossets (opcional)
• arròs (1 tassa de cafè per persona)
• 4 cullerades salsa de tomàquet
• caldo de pollastre: 1 tetrabric o 2 pastilles
• colorant o safrà (opcional)

1. Posar el caldo en un pot a escalfar, si es fan servir pastilles desfer-ne dues en un litre d'aigua.Si es posa colorant desfer-lo en el caldo.
2. En una cassola o una paella de base ampla posar oli i rossejar lels alls i el pebrot a trossets.
3. Afegir tota la carn i remenar.
4. Quan està gairebé cuita afegir el tomàquet i remenar vigilant que no s'enganxi.
5. Tirar l'arròs i fregir-lo una mica.
6. Tirar el caldo, aproximadament el doble de caldo calent que d'arròs, però depèn de l'arròs.
7. Afegir les mongetes i coure 20 minuts. Afegir caldo si es queda sec.
8. Després dels 20 minuts retirar del foc i deixar reposar uns 5 minuts.